当然,精酿啤酒高酒精度和苦涩度、丰富细腻的泡沫、尽乎“自”的口感越来越影响和吸引更多消费者尝试和接受。如何作为一名精酿啤酒师呢?首先要有个心理准备,那就是做一行爱一行学一行,切莫三分钟---哦!
啤酒,是用麦芽、啤酒花、酵母和水经过发酵制成。经过发酵过程得到的啤酒,还会经过后续的加工处理,然后就有了下面5种常见的啤酒分类。原浆啤酒经过发酵后得到的啤酒原液,后续没有经过任何加工处理,这样的啤酒,我们称之为原浆啤酒,小麦啤酒厂,也可以说是原汁原味的啤酒。
在西藏高原又发现有麦穗自行断节的普通小麦原始类型(称西藏半小麦);在伊犁河谷有大片的粗山羊草(通称节节麦)原生群落,而黄河中游麦田早就有混生节节麦,这些事实对研究小麦的起源、演化与传播具有重要意义。
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