市场竞争也主要集中于低档产品的之上,而中以上的啤酒市场则大部分被洋啤酒所瓜分。随着啤酒市场竞争程度的日益加剧,精酿白啤批发商,为了能够迅速有效地实现终消费,越来越多的啤酒企业在市场营销运作中都将目光集中到了终端。
在存放过程中,co2逐渐减少。增添涂层能---保气性,但贮存时间也不能太长。pet瓶不能预先抽空或巴氏杀菌,需采用特殊的灌装程序,以避免摄入空气和污染杂菌。瓶装:为了保持啤酒,减少紫外线的影响,一般采用棕色或深绿色的玻璃瓶。
使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后,在煮沸锅中煮沸,添加酒花,调整成适当的麦汁浓度后,进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物,澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。
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