30、50l。其中30l为常用规格。桶装啤酒一般是未经巴氏杀菌的鲜啤酒。鲜啤酒口味好,成本低,但保存期不长,适于当地销售。罐装:罐装啤酒于1935年起始于美国。第二次中因而发展很快。
◆ 干啤酒 该啤酒的发酵度高,残糖低,---含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低,属于低热量啤酒。◆ 全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯酿法,精酿白啤价格,原料全部采用麦芽,不添加任何辅料。生产出的啤酒成本较高,精酿白啤价格,麦芽香味---。
已取得的成果为:前发酵由传统法的5~10日缩短为1日,可连续稳定运行3个月。圆柱圆锥露天发酵罐:1966年起开始应用于生产。其主要优点为:可缩短发酵周期,节约投资,回收co2和酵母简便,有利于实现自动控制。单罐容积在600kl的已很普遍,材质一般为不锈钢。
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